Солта в хляба на Хлебозавод Бургас отговаря на Европейските изисквания за здравословен продукт - Бургас - Информация за Бургас, Новини от Бургас. Bourgas,  Burgas www.bourgas.org
 
   Начало  Начало       Екипът  Екипът       Уеб дизайн Бургас  Уеб дизайн Бургас    Bourgas.Org in English language  English           056 / 82 63 25
    Всеки ден

  Бургас новини
    Култура и изкуство
    Бизнес
    Маневра
    Крими
    Политика
    Новини от Бургас
    Арт Изложби
    Вашето мнение
  Bourgas.Org
  Онлайн магазин за спално бельо  Онлайн магазин за спално бельо
  Бургас  Бургас
  Фото-галерия  Фото-галерия
  Уеб директория  Уеб директория
  Град БУРГАС  Град БУРГАС
  Web catalogue  Web catalogue
  Малки Обяви  Малки Обяви
  Заведения  Заведения
  Театър програма  Театър програма
  Опера програма  Опера програма
  Бургас
  Обяви от Бургас  Обяви от Бургас
  Бургаските езера  Бургаските езера
  Никулден  Никулден
  Черно море  Черно море
  България числа  България числа
  Община Бургас  Община Бургас
  Област  Област
  Бургазлии  Бургазлии
  Селища  Селища
  История  История
  География  География
  Кметски екип  Кметски екип
  Култура
  Школи по изкуства  Школи по изкуства
  БургасФото.com  БургасФото.com
  Изложби в Бургас  Изложби в Бургас
  Бургас Арт  Бургас Арт
  Археология  Археология
  Арт галерии  Арт галерии
  Музиканти  Музиканти
  Музеи  Музеи
  Маневра  Маневра
  Опера Бургас  Опера Бургас
  Поети  Поети
  Проза в Бургас  Проза в Бургас
  Танцово изкуство  Танцово изкуство
  Театър  Театър
  Традиции  Традиции
  Художници  Художници
  Клубове  Клубове
  Кино  Кино
  Православен календар  Православен календар
  Бизнес
  Партии в Бургас  Партии в Бургас
  Магазини в Бургас  Магазини в Бургас
  Архиви  Архиви
  Бизнес в БУРГАС  Бизнес в БУРГАС
  Услуги в Бургас  Услуги в Бургас
  Съсловия  Съсловия
  Web design  Web design
  Фирми в Бургас  Фирми в Бургас
  Институции  Институции
  Морски бизнес  Морски бизнес
  Избори 2009  Избори 2009
  Банки, кредити  Банки, кредити
  Транспорт  Транспорт
  Кметовете  Кметовете
  Общински Съвет  Общински Съвет
  ИЗБОРИ 2007  ИЗБОРИ 2007
  Приятели
    Онлайн застраховане, застраховки имущество и медицински застраховки
    Подборка
    Хотели в България
    Любовен хороскоп
    Майсторите.com
    Банери
    GrozenGrad.com
    Стара Загора
    Обяви от Бургас
    Снимки - архивна
    В ЦЕЛТА архивна
    МУЗИКА - архивна
    Bourgas News
    Amam.bg
    Company Index
    Electron.bg
    Монтана
    Moreto.net
    Сандански
RSS емисия с последните новини





[ Форум Бургас ] [ Добави сайт ] [ Добави обява ] [ Добави хотел ] [ Добави екскурзия или круиз ] [ Добави снимка ] [ Блог ]


Новините от днес  Архив новини  Предстоящи събития  Последно от Форума
Най-четеното за това денонощие:        В новини    В справочника 
Най-четеното за последните 30 дни:    В новини    В справочника 
Солта в хляба на Хлебозавод Бургас отговаря на Европейските изисквания за здравословен продукт

Известно е, че хлябът и тестените изделия са в основата на хранителната пирамида и препоръчителният им прием е до 6 пъти дневно. Те присъстват в задължителното меню за здравословно хранене на учениците. Чрез тях се осигурява необходимия енергиен прием, а също и незаменими аминокиселини, белтъци, фибри, минерали и витамини. Но освен това те са и източник на сол.
Много потребители считат, че консумираното от тях дневно количество готварска сол е това, което влагат в яденето у дома и често си досоляват със солницата, а това съвсем не е така. Доказано е, че 70 – 80 % от ежедневно консумираната сол се съдържат в закупените, промишлено обработени хранителни стоки.  При тях  солта  се ползва не само като съществен овкусител, но и като средство, повишаващо търговската трайност, заедно с други консерванти.
       За производството на някои видове  хляб е необходимо  по-голямото количество сол, с цел поддържане на по-добра форма, постигане на по-бял цвят и хомогенна текстура на хляба.
      Потребителите приемат охотно тази технология, защото визията на продукта е по-добра, но количеството сол, вложено при производството е значително завишено. Според FSA UK /Агенция за стандартa на храните/ хората не са склонни да купуват хляб с несъвършена форма, което прави намалянето на солта още по-трудно решение за производителите.
 Още от детството, когато се оформят трайно хранителните навици, индивидът бива “приучван” към завишено съдържание на сол в храната. Доказателство, че това е порочен навик е факта, че малкото дете не отказва, а с охота приема по-безсолната храна и едва по-късно почва да соли като възрастните.
 За повишаване възприемчивостта на потребителите към по-безсолните хранителни стоки през юли 2008г. FSA UK  прие четиригодишна програма за намаление на влаганата в храните сол при производството им. В плана е заложено до 2012 год. количеството сол в хляба и хлебните изделя да бъде редуцирано до 1%.
 За борбата с този проблем в Брюксел се състоя работна среща на експерти от страните на ЕС за  редукция на влаганата сол при производството на хранителни стоки. На тази среща беше поставен акцент върху 4 групи храни, а именно: 1. Хляб и хлебни изделия, 2. Месни продукти, 3. Готови храни, 4. Сирена.

Друга европейска агенция CASH /Обединение  за действие на солта  и  здравето-UK/,  също бореща се за по-ниски количества сол при производството  на храните, си поставя за основна цел да предпазва децата и възрастните хора, тъй като те са най-уязвими,  и тяхното здраве е по-застрашено от приема на високи дози сол.
 Технологията на двуфазно замесване, използвана в Хлебозавода Бургас позволява постигане на добър обем на хляба без влагане на набухватели и консерванти, с по-малко количество мая и сол.  Влагането на солта, става под формата на солен разтвор и в готовия хляб съдържанието й е около 1 %. Това е два пъти по-малко от допустимото количество, в действащите Български държавни стандарти, което е 2%. Минималното количество сол, липсата на консерванти и набухватели и естествената ферментация на тестото, правят хляба подходящ за здравословно хранене на децата, без да им създава вредни навици и привички. Освен това хлябът, произведен по тази технология, се отличава с неповторим вкус и аромат, ниска ронливост и добра плътност, която предизвиква бързо чувство на засищане при консумация на по-малки количества.
От 1968г. “Хляб и хлебни изделия” ЕООД – Бургас  произвежда хляб чрез  двуфазно замесване на тестото. Според Европейския съюз само хляб, произведен по този начин, може да се нарече натурален продукт. Технологията позволява производство на различни видове хляб, със влагане само на естествени суровини – брашно, питейна вода, хлебна мая, йодирана сол, под формата на солен разтвор. Така се произвеждат  четирите основни  вида хляб - „Карина”, „Добруджа”, „Типов” и „Ръжено-пшеничен”.
Малката концентрация на сол в хлябовете „Добруджа”  и „Типов”, в които се влагат брашна с повишено пепелно съдържание, ги прави най-подходящи за здравословно хранене на децата и възрастните хора.
В Хлебозавода е осигурен  непрекъснат лабораторен контрол на качеството и безопасността на продуктите в производствения цикъл. През месец юни тази година Хлебозавода Бургас получи сертификация на системата за безопасност на храните (НАССР) от световно известната Lloyds Register Quality Assurance. 
И не на последно място количеството сол, влагано в тези видове хляб на Хлебозавода Бургас отговаря напълно на Европейските изисквания за здравословен продукт. Това е важно, защото прекомерната употреба на сол води до влошаване на зрението, хипертония, наднормено тегло, сърдечно-съдови заболявания и диабет.







18.09.2009 06:18
Ключови думи: здравословно хранене, хранителни стоки, хляб, Хлебозавод, Бургас,
Bookmark and Share Subscribe
8300 0 Добави коментар
   Няма коментари към тази новина

Новини с подобна тематика
1 |

 Бързо Търсене

Bourgas.org Новини
В сайта
    Днес е 26.10.2020 часа
    
  Категории новини
 
·  Новини от Царево

·  Новини от София

·  Новини от Варна

·  Новини от Пловдив

·  НДСВ

·  ДСБ, Синя Коалиция

·  Лидер, Новото време

·  АТАКА

·  Зелените

·  ГЕРБ

·  БСП

·  ПР Публикации

·  ЕВРОПЕЙСКИ СЪЮЗ

·  Община Бургас

·  РЕФЕРЕНДУМ 2008

·  Вестник КОМПАС

·  Черноморски Фар

·  Преглед на печата

·  Вашето мнение

·  Вестник ФАКТОР

·  Архитектура

·  Новини от Бургас

·  Дезинформация

·  Новини от Созопол

·  Новини от Несебър

·  Новини от Поморие

·  Новини от България

·  Новини от света

·  В ЦЕЛТА, с Марко Бонев

·  Мисъли, с Петър генчев

·  Култура и изкуство

·  Традиции и обичаи

·  Арт Изложби

·  Институции

·  Бизнес

·  Туризъм

·  Недвижими имоти

·  Политика

·  Екология, Здравеопазване

·  Образование

·  Хора

·  Технологии

·  Наука

·  Спорт

·  Работа

·  Крими

·  Православен календар

·  Сноби

·  Bourgas.Org Представя

·  Маневра

·  Избори





  Услуги в Интернет
 
  ·  намерих точка ком

  ·  Държавен вестник

  ·  Електронен портал за административни услуги

  ·  Окръжен съд

  ·  Летище Бургас

  ·  Порт Бургас

  ·  E-mail to SMS

  ·  ВИК Бургас

  ·  Bourgas.Net

  Архив новини

«      октомври 2020      »   
По
Вт
Ср
Че
Пе
Съ
Не
40
28
29
30
01
02
03
04
41
05
06
07
08
09
10
11
42
12
13
14
15
16
17
18
43
19
20
21
22
23
24
25
44
26
27
28
29
30
31
1
45
2
3
4
5
6
7
8


  Анкета
Къде пазарувам най-често
в кварталния супермаркет
във фирмените магазинчета наоколо
в БИЛЛА
в МЕТРО
в PLUS
в супермаркет ЕВРОПА
където падне

Виж резултатите

bourgas@abv.bg
office@bourgas.org
development@bourgas.org
Bourgas.org Team
Phones:
+359 888 305968
+359 888 856618
Office:
+359 56 845239
ICQ #: 70055985
Skype Me™!


Абонамент
Име:

E-mail:


Твоите безплатни обяви
Фирми каталог





      1998-2008 Copyright Bourgas.Org     Права и собственост     Реклама в Bourgas.org     Контакти     Бургас     Варна     Уеб дизайн Бургас

curved-stepdown